棒棒娃常问人曰：“牛肉味美吗？”答曰：“美也。”“牛肉味美也，然则不见你常吃，何故？”皆曰：“不便也。”
　　棒棒娃退而思之，特选黄牛后腿精肉，不沾生水，剔除筋膜，集中绝技，制造牛肉丝，便于携带。一经推广，供不应求。
　　棒棒娃目睹食者之众且乐，慨然叹曰：“此乃我集大成之作也，我无憾矣！”

　　相传公元八一五年，元慎左迁四川通州司马偶至一小酒店，店家以山酒和烤制极薄的牛肉干奉之，元慎将此体薄张大透明如纸的肉干鉴于灯前，灯影隐约可见，入口品尝，麻辣香脆，回味无穷，遂问店主美食何名？店主回道：“尚未有名，今承厚爱，请命名以赠。”元慎借物生情，命名为“灯影牛肉”。----《少城．文史》

　　老成都灯影牛肉丝带有淡淡的清甜，和牛肉的醇香、佐料的浓香完美地结合在一起，形成了极具特色，极富魅力的极品美食。特别麻辣味的牛肉丝，浓郁的麻辣和清淡的香甜相融合，让头发丝一样细软润滑的牛肉丝完全浸透渗入，更是无上的美味。

　　遛洋狗的传说：清朝光绪年间，成都一刘姓中医收留一川藏流离学徒苟氏，将其所携高原牛肉以几十味配料烹制，其味天然而去腥臊，使之味淳厚而爽精神，传为佳话。

　　刘苟牛肉坚持以高原放养之牛为原料，结合多种名贵配料秘制而成。杨氏后人将配方和工艺改良后称“刘杨苟牛肉”，久之传为“遛洋狗牛肉”，意寓成都市民休闲惬意之生活写照，故有牛肉世家一说。

　　棒棒娃制牛肉細如发丝，紅亮光鲜，美味化渣，名之曰：“龙须牛肉”。食客如潮，美誉鹊起。

　　一日，奉兴大诗人李国瑜品赏，李老时年八十有二，贤遺老也。欣然赠诗曰：“金线龙须味最鲜，神州飞誉越千年，唐宮精馔郇公品，八座光风佐盛筵。”詩毕，问棒棒娃：“小子制之甚佳，但你知道這菜品的渊源嗎?”棒棒娃曰：“传于二三子之手”，李老正色曰：“不然，此乃唐时宮中所有。唐玄宗落难四川，不思饮食。中书侍郎崔圆负责供办，颇费苦心，某日奉上川中名厨所作牛肉，状如金线，紅如玛瑙，玄宗连连称奇，胃口大开，从此成为宮中菜肴，我作此诗，即是此之谓也。”隨即，示之以无名氏《历代御膳谱》孤本，言之馨馨也。

　　棒棒娃制牛肉丝细如发丝，红亮光鲜，美味化渣，名之曰：“龙须牛肉”，有诗为证：

　　金线龙须味最美，
　　神州飞誉越千年。
　　唐宫精馔郇公品，
　　八座光风佐盛筵。

　　可想而知，棒棒娃在人们心目中的地位，这还有一段传说：当年唐玄宗落难四川，不思饮食，中书侍郎崔圆负责供办，颇费苦心，某日奉上川中名厨所作牛肉，状如金线，红如玛瑙，玄宗连连称奇，胃口大开，从此成为宫中菜肴。不过这只是传说，现在棒棒娃占据了易趣川味小吃的半壁江山，由此可见一斑。